Нежная текстура, плотное мясо и ярко выраженный говяжий вкус
Супертоскана, например, Bolgheri Rosso, Le Mecchiole
Нежный, богатый и интенсивный с точки зрения вкуса
Испанский автохтон из Таррагона, например, Tros de mas Vilella
Сочный и плотный стейк с ярким говяжьим вкусом, практически без жира
Барбера из Пьемонта, например, Ruvei Barbera d’Alba DOC Marchesi di Barolo
Центральная часть вырезки. Нежный и постный стейк
Нерелло Москалезе из Сицилии, например, Tenuta Tascante Ghiaia Nera, Tasca d'Almerita
Стейк из диафрагмы с ярким ароматом и прекрасной текстурой
Мармелад из Уругвая, например, Garzon Reserve Marselan
Обладает ни с чем не сравнимой структурой и вкусом
Примитиво из Пулии, например, Montemajor Danza Delle Spada Salento Primitivo
Сочный стейк с деликатной структурой и первоклассной жировой прожилкой
Бонарда из Аргентины, например, Altos Las Hormigas, Colonia Las Liebres Bonarda Clasica