Локальный продукт как отправная точка. Техника и вкус как продолжение.
21 ноября в GONZO встретятся два шефа — Илья Смирнов и Кирилл Косых. В основе их совместного меню — продукты нашего региона: знакомые ингредиенты, которые раскроются через авторские сочетания и техники приготовления.
Хлеб из полбы, тартар из баранины, севиче из сома, окунь, белый гриб, стейк с раками и яблочный пирог — семь подач, чтобы по-новому почувствовать вкус нашего региона.
21 ноября · 19:00 Ульяновск, Гончарова, 48 Количество мест — 40.